Nhóm dinh dưỡng thiết yếu đối với bé yêu

• Nhóm chất đạm: Đặc biệt quan trọng, cần thiết cho quá trình hoàn thiện cơ thể từ tế bào, cơ, xương, răng, dịch tiêu hóa, hormone. Trẻ dưới 12 tháng tuổi mỗi ngày cần 2-3 gram/kg cân nặng/ngày. Các loại thực phẩm chứa đạm cao như tôm, cua, thịt, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa, đậu nành,…
• Chất bột đường: Cung cấp hơn 60% năng lượng trong mỗi khẩu phần ăn. Nhu cầu của trẻ từ 4 tháng tuổi là từ 10-15 gram/kg cân nặng/ngày. Ngô, khoai, gạo, đường là những thực phẩm giàu tinh bột.
• Chất béo: Có nhiều trong dầu, mỡ, bơ,… hỗ trợ cơ thể trẻ hấp thụ vitamin A D E K giúp phát triển tế bào thần kinh. Trẻ dưới 1 tháng tuổi cần 1,5-2,3 gram/kg cân nặng/ ngày.
• Vitamin và khoáng chất: Mẹ có thể cho bé ăn dặm từ rau củ quả, hạt ngũ cốc, gan… để bổ sung nhóm chất này. Các loại vitamin A B1 B2 B12 C E, canxi, sắt, kẽm, đồng, manga, photpho cùng các loại men giúp bé phát triển chiều cao cân nặng cùng trí tuệ, hoàn thện hệ miễn dịch và tiêu hóa.

☛ Đọc thêm: Hướng dẫn bổ sung sắt cho trẻ 6 tháng tuổi

Đặc biệt, trẻ ở giai đoạn này rất dễ gặp phải tình trạng biếng ăn, do đó các mẹ phải chú ý đến vấn đề này. Bữa ăn không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn phải đẹp mắt, ngon miệng, thay đổi liên tục để kích thích sự thèm ăn của trẻ. Việc biếng ăn kéo dài sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy không tốt cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ sau này.

Ngoài ra mẹ nên cho bé uống đủ nước. Mỗi ngày, trẻ từ 0-12 tháng tuổi cần lượng nước 120-150 ml/kg cân nặng. Vào những ngày hè nóng nực, trẻ cần cấp nước nhiều hơn bình thường 2-3 lần.

Mẹ nhớ cho trẻ uống đủ nước mỗi ngày nhé

☛ Đọc thêm: Trẻ 9 tháng biếng ăn và những điều mẹ cần biết

Lưu ý khi cho trẻ ăn dặm

• Với những phần thức ăn được xay nhuyễn chưa nấu hết hoặc để dùng lần sau, mẹ có thể cho vào hộp, bọc ngoài nilon. Thời gian bảo quản có thể lên tới 30 ngày.
• Còn thức ăn dùng trong ngày mẹ có thể cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát được khoảng 2 ngày.
• Trước khi cho con ăn, mẹ nên hâm ấm và kiểm tra lại nhiệt độ vừa miệng trẻ. Đồ ăn còn thừa sau bữa nên bỏ đi không nên dùng tiếp vì vi khuẩn có thể xâm nhập gây mầm bệnh cho trẻ.
• Thời gian đầu của hành trình ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn với số lượng ít, xay nhuyễn mịn như kiểu rau củ quả nghiền. Sau này khi hệ tiêu hóa của bé đã cứng cáp hơn, và bé cũng đã quen ăn nhiều loại mùi vì hơn thì mẹ có thể cho bé ăn thêm thịt, cá, hải sản, các loại hạt. Bé sẽ vừa được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất, vừa cứng cáp khỏe mạnh hơn.

Cách nấu cháo ăn dặm ngon an toàn như nào?

• Để cháo thơm ngọt và giữ được dưỡng chất, mẹ không nên nấu cháo với nước ấm nóng.
• Khi rã đông không nên dùng lò vi sóng mà nên để ngăn mát, ngâm nước lạnh.
• Với những củ quả nhiều nước mẹ nên nấu trong ngày và hạn chế để tủ lạnh thời gian dài. Vì để lâu thực phẩm sẽ mất tươi ngon.
• Không nên hâm đồ ăn nhiều lần cho trẻ ăn lại. Ở nhiệt độ thường, cháo sẽ bị thiu sau 2 tiếng, dù bảo quản trong ngăn mát thì vi sinh vật gây thiu vẫn tồn tại ở dạng bào tử chỉ có thể bị tiêu diệt khi đun sôi. Tuy nhiên việc đun lại nhiều lần có thể làm mất hết các dưỡng chất có trong thức ăn, mùi vị cũng khó ăn hơn.

Một số cách nấu cháo ăn dặm ngon cho trẻ 6-9 tháng tuổi

Bột gạo tươi

Món ăn giàu năng lượng giúp tăng cường trao đổi chất, thúc đẩy tiêu hóa hấp thu lipid, protein cho trẻ.

Cách làm:

• Ngâm 15 gram gạo non trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó xay nhuyễn cùng 3 thìa nước.
• Cho gạo vào nồi, thêm 8 thia nước nữa. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột sổi, để lửa thêm phút nữa là được.

Cháo kê

Bổ sung vitamin B và khoáng chất carotene có lợi cho mắt, giúp da trẻ thêm trắng hồng.

Nấu cháo kê cho trẻ ăn dặm

Cách làm:

• Ngâm kê trong nước ấm tỉ lên 1:10 trong 30 phút.
• Vớt kê cho vào nồi, đổ nước đun trong 40 phút đến khi nhuyễn mịn. Mẹ chú ý là nên thêm nước từ từ để cháo đạt độ nhuyễn vừa miệng, tránh quá loãng hoặc quá đặc.
• Khi trẻ được 7 tháng tuổi bắt đầu nhú răng mẹ có thể cho bé tập ăn thêm thịt nát, rau củ luộc. Cháo hoặc bột có thể nấu đặc hơn.

Súp gà nấm rau bắp cải

Món chao ăn dặm này không chỉ thơm ngon hấp dẫn với trẻ mà còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời nữa.

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, luộc bỏ nước đầu, tiếp đó xé nhỏ thịt gà.
• Rau bắp cải nấm làm sạch đem thái sợi.
• Gạo vo sơ với nước ấm, cho tất cả vào nồi áp suất hầm đến khi cháo mềm vừa là được.

Cháo ruốc tôm tương Nhật

Cháo này giúp phát triển cơ xương, kích thích răng mọc nhanh. Mẹ có thể tự làm ruốc tôm để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cháo ruốc tôm thơm ngon hấp dẫn cho trẻ

Cách làm:

Chuẩn bị 1kg tôm sú, sơ chế bóc vỏ và chân đi, rút chỉ đen ở sóng lưng, rửa sạch sẽ. Sau đó rang với hỗn hợp gia vị gồm  ½ thìa đường, 1 thìa cafe dầu ăn và nước tương nhật. Khi chín, tôm đem giã ra và rang khô đến khi ngả màu vàng đẹp và có mùi thơm. Nấu cháo nhừ thêm ruốc tôm và cho trẻ ăn.

☛ Xem thêm: Cách nấu cháo cua siêu ngon cho bé

Trên đây là một số lưu ý về cách nấu cháo ăn dặm ngon cho trẻ cùng công thức cụ thể. Chúc các mẹ có thể nấu thật nhiều món ăn dặm hợp khẩu vị bé để con ăn thật ngon nhé.

Ngoài ra, muốn tìm hiểu thêm các thông tin về cách chăm sóc bé, các mẹ có thể truy cập website Norikidplus.vn để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích thú vị nhé.

Một số lưu ý khi nấu cháo cua cho bé

Các hải sản như cua thường không được sạch do thân tiếp xúc sát đất và quá trình bảo quản vận chuyển chưa đảm bảo. Vì vậy trước khi chế biến cho bé, mẹ cần vệ sinh làm sạch cua. Cách làm như sau:

• Đầu tiên ngâm cua trong nước muối loãng pha 1 ít ớt để của nhả bớt bùn cát.
• Dùng 1 chiếc bàn chải sạch chà qua của dưới vòi nước xả.
• Loại bỏ phần vỏ bên ngoài và yếm, chỉ giữ phần chứa thịt cua cho bé.
• Quan trọng nhất trong quá trình lọc vỏ, mẹ nhớ cẩn thận hết sức để tránh các mảnh cứng lẫn trong thịt khiến bé có thể bị hóc khi ăn nhé.
• Hấp của là cách chế biến giữ được dưỡng chất tốt nhất, nếu dùng để nấu nhiều lần mẹ có thể chia nhỏ thành các phần vừa phải rồi cho vào hộp trữ đông để con ăn dần.

Ngoài việc chế biến cháo cua, mẹ cũng cần lưu ý cho bé ăn dặm hợp lý. Cho bé ăn với lượng vừa phải, không nên ép bé ăn cháo cua quá nhiều hoặc ăn triền miên trong nhiều ngày. Điều này khiến bé có tâm lý sợ ăn, lâu dần có thể dẫn tới biếng ăn.

☛ Đọc thêm: Biếng ăn ở trẻ 15 tháng tuổi mẹ cần làm gì?

Chú ý khi dùng bí đỏ nấu cháo ăn dặm

Bí đỏ cùng cà rốt đều là những thực phẩm rất giàu vitamin A, có lợi cho mắt và sự phát triển trí tuệ của bé. Tuy nhiên nếu cho bé ăn quá nhiều có thể khiến bé bị dư vitamin A dẫn đến vàng mắt vàng da, hoặc một số bệnh lý sức khỏe khác.

☛ Đọc thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo ăn dặm cho trẻ 6 – 12 tháng tuổi

Hướng dẫn cách nấu cháo cua với bí đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 1 chén cháo hoặc bột cháo ăn sẵn cho bé (mẹ có thể điều chỉnh tùy theo khả năng ăn của bé)
• 20 gram thịt cua làm sạch
• 20 gram bí đỏ
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh dầu ăn cho bé
• Hành, lá

Cách nấu cháo cua bí đỏ

Bước 1: Lọc thịt của, hấp chín tán hoặc xay nhuyễn. Cho dầu ăn vào phi thêm hành cho thơm rồi đảo qua cùng thịt cua.

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ bằm nhuyễn.

Bước 3: Cho chén cháo hoặc bột cháo ở trên, thêm nước vào đun nhừ cùng bí đỏ.

Bước 4: Khi bí đã mềm nhuyễn, cho phần cua sơ chế ở trên vào nồi cháo. Quấy đều tay một lúc rồi tắt bếp.

Mẹ có thể rắc thềm hành, lá để tập cho con ăn nhiều hương vị mới hơn. Đợi cháo nguội là có thể cho bé ăn. Giờ thì bé đã có thể thưởng thức một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng rồi. Chúc mẹ áp dụng cách nấu cháo cua bí đỏ cho bé thành công nhé.

Nguồn tham khảo: Norikidplus.vn

Cách nấu bột ăn dặm ngọt như nào?

Bột ăn dặm kì thực được làm chủ yếu từ các rau củ quả hầm nhừ hoặc xay nhuyễn cùng bột gạo đặc vừa phải. Phần lớn các công thức đều đơn giản và không tốn nhiều thời gian để làm. Một số lưu ý để nấu bột ăn dặm ngọt ngon hơn như sau:

• Đối với rau củ mẹ nên nấu trước rồi mới xay nhuyễn và trộn với phần bột gạo.
• Khi nấu bột gạo mẹ nên khuấy bột lúc nước còn lạnh để tránh tình trạng bột bị vón. Sau đó đợi bột sôi rồi cho thềm phần rau củ quả đã được xay nhuyền vào quấy đều.
• Ban đầu mẹ không nên cho thêm gia vị vào đồ ăn của con mà hãy để bé tập làm quen với hương vị tự nhiên của rau củ. Sau này khi hệ tiêu hóa của bé đã tốt hơn mẹ có thể thêm các loại gia vị tự nhiên tốt cho sức khỏe của bé.

Dưới đây là 2 công thức làm bột ăn dặm ngọt giúp bé yêu ăn ngon mà mẹ có thể thử.

Cách nấu bột ăn dặm ngọt từ đu đủ và lê

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 thìa bột ăn dặm.
• 2 thìa đu đủ xay nhuyễn.
• 2 thìa lê xay nhuyễn
• Một thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức

Cách nấu

• Đu đủ chín đem gọt vỏ bỏ hạt, tráng sạch bằng nước sôi để nguội
• Cắt đu đủ thành các miếng nhỏ, thêm 1 thìa sữa đã chuẩn bị ở trên rồi đem xay nhuyễn hỗn hợp
• Lê đem hấp hoặc đun đến khi chín mềm (đổ nước xâm ấp mặt). Tiếp đó cho vào máy xay nghiền nhuyễn.
• Trộn chung hỗn hợp đu đủ, lê đã nhuyễn mìn rồi cho bé ăn.

Công thức nấu bột ăn dặm ngọt với bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 20gr bột gạo.
• 30gr bí đỏ
• Một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• 15ml dầu oliu

Cách nấu:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Mẹ có thể hấp cách thủy hoặc luộc đều được, bí đỏ chín đem bỏ vào máy xay nhuyễn ra.
• Lấy 1 chiếc nồi nhỏ thêm nước vào rồi hòa tan bột gạo. Bắc nồi lên bếp và khuấy đều tay để bột đun sánh mịn. Cho thêm bí đỏ xay nhuyễn vào quấy đều tay.
• Khi bột chín tới mẹ có thể cho thêm một ít dầu oliu vào, tắt bếp cho 1 thìa sữa vào để món ăn thêm bổ dưỡng còn trẻ thì cảm nhận được vị quen thuộc thơm ngon.

Trên đây là 2 cách nấu bột ăn dặm ngọt cho trẻ cùng một số lưu ý khi nấu bột cho con. Hi vọng những công thức này sẽ giúp sổ tay nấu ăn của mẹ thêm những món ngon bổ dưỡng để nấu cho bé yêu của mình.

Xem thêm:

• Cách nấu cháo ăn dặm ngon
• 10 điều giúp con thông minh mà cha mẹ nào cũng có thể làm